Winterzwiebel - Allium fistulosum

Familie: Liliáceae - Liliengewächse (incl. Acoraceae, Convallariaceae, Nartheciaceae, Veratraceae)

Allium fistulosum
Bildquelle: Wikipedia User Dalgial
Kategorie: Gemüsepflanze Zwiebelpflanze Mischkultur

Allium: lat. allium = Knoblauch; "Zwiebel", "Schnittlauch", "Lauch"
fistulosus: röhrig, hohl

andere Namen: Frühlingszwiebel, Lauchzwiebel, Jungzwiebel, Zwiebelröhrl, Zwiebelröhrchen, Röhrenlauch, Schluppenzwiebel, Schlottenzwiebel, Schnittzwiebel, Ewige Zwiebel, Winterheckenzwiebel, Winterhecke, Weiße Florentiner, Grober Schnittlauch, Jakobslauch, Johannislauch, Fleischlauch, Hohllauch, Negi, Schnattra

Wild kommt die Winterzwiebel in Deutschland nicht vor.

Winterzwiebeln sind ausdauernde Pflanzen und erreichen eine Wuchshöhe von 30 bis 100 Zentimeter. Die Blätter sind rund und hohl, der Stängel aufgeblasen und im Querschnitt rund. Die zwischen Juni und August gebildeten Blüten sind weiß, die Blütenhüllblätter kürzer als die Blütenstiele, die Staubblätter ragen weit über die Blütenhülle hinaus, die Staubfäden sind einfach und ungezähnt. Die Einzelblüte ist 1 cm groß. Winterhecke blüht im Sommer. Die Pflanze bildet leicht Samen. Reifezeit des Samens ist Juli bis August, teilweise September. Die gebildeten Samen sind 1 mm dick, 1 bis 2 mm breit und 2 bis 3 mm lang. Das Tausendkorngewicht beträgt 2,1 bis 2,4 g. Die Pflanze ist horstbildend und entwickelt lange zylindrische Zwiebeln aus. Die Zwiebel ist Weiß. Es sind auch rote und andere Färbungen bekannt. Sie bildet keine Zwiebel im Sinne der Speisezwiebel. Die Form ähnelt dem von Porree. Zum Herbst hin bildet sich fast gleichzeitig mit der Hauptzwiebel die Nebenzwiebeln aus, die zur vegetativen Vermehrung dienen. Im Herbst zieht die Pflanze vollständig ein. In Asien sind sehr viele Typen in Kultur, die mehr oder weniger Horstbildend sind. Es existieren Typen mit weißer und purpurner Haut. Besonders im Asiatischen Raum sind viele Typen bekannt. So werden in Brazzaville und Kinshasa eine horstbildende Winterzwiebel mit sehr feinen Blättern gebräuchlich, die blüht und Samen bildet. Im Gegensatz dazu bildet die Japanische Winterzwiebel keine Samen aus wenn sie in den Tropen kultiviert wird. Wild kommt die Winterzwiebel in Deutschland nicht vor.


Heimat

Orient

Inhaltsstoffe

Bei den Inhaltsstoffen und dem Wert für die Ernährung ist die Winterzwiebel der Speisezwiebel gleich zu setzen.

Adolphus Ypey (1813)

Literatur

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