Garten-Senfrauke - Eruca sativa

Garten-Senfrauke Info

Eruca: Abl. unklar, lat. Pflanzenname für eine Kohlart; "Rauke"
sativus: gesät, angepflanzt

andere Namen: Rucola

Die Garten-Senfrauke wurde bereits in römischer Zeit im Mittelmeerraum als Nahrungsmittel genutzt und wurde sogar als Aphrodisiakum betrachtet.

Im August 2009 wurde in einer abgepackten Rucola-Salatmischung eines Lebensmitteldiscounters das giftige Greiskraut entdeckt.
Unsere Lösung des Problems: Wer das Kraut gerne isst, der sollte Rucola im Garten oder Balkon selber anbauen - die Pflanze ist pflegeleicht und wächst unkrautartig!

Die Garten-Senfrauke (Eruca sativa) ist eine einjährige (bis zweijährige) Pflanze aus der Familie der Kreuzblütengewächse (Brassicaceae). Sie wird unter der Bezeichnung Rucola zum Verzehr in Salaten verwendet.

Die Blätter der Garten-Senfrauke sind buchtig fiederteilig und haben auf jeder Seite zwei bis vier Fiederabschnitte, die meist ganzrandig, manchmal aber auch gezähnt sind. Den Abschluss des Blatts bildet ein einzelner, gegenüber den seitlichen deutlich vergrößerter Abschnitt. Die Blätter sind meist kahl, gelegentlich mit einzelnen Haaren auf der Blattoberfläche. Sie entwickeln beim Zerreiben einen intensiven Geruch, der je nach persönlichem Empfinden als „würzig aromatisch“ bis „eigenartig unangenehm“ beschrieben wird.

Der aufrechte Stängel erreicht eine Höhe von 15 bis 50 Zentimetern. Er ist meist verzweigt, kantig gestreift und zumindest im unteren Teil rauflaumig, seltener auch nur sehr wenig behaart. Die Stängelblätter stehen wechselständig und sind deutlich kleiner als die Grundblätter. Der Blattgrund umfasst den Stängel nicht.

Die Blüten stehen am Ende des Stängel und ggf. der Seitenzweige in einer lockeren, nicht allzu reichblütigen Traube. Die Blütenstiele sind drei bis acht Millimeter lang und damit deutlich kürzer als der Blütenkelch. Die vier Kelchblätter sind dunkel braunviolett und liegen der Blüte röhrig an. Sie sind schmal-eiförmig und haben an ihrem stumpfen Ende einen manchmal doch recht undeutlichen weißen Hautrand. Die vier Kronblätter sind weiß mit einer gelblichen Tönung und haben deutliche, braunviolette Adern. Sie sind benagelt, d.h. der von den Kelchblättern verdeckte Teil ist stielartig verschmälert. Die gesamte Blüte ist gut ein bis drei Zentimeter lang. Die Garten-Senfrauke blüht vom Mai bis in den Spätsommer.

Als Früchte werden leicht zusammengedrückte Schoten ausgebildet, die dem Stängel anliegen. Sie wird 20 bis 35 Millimeter lang und drei bis fünf Millimeter dick. An ihrem Ende findet sich ein fünf bis neun Millimeter langer, abgeflachter Schnabel. Die Samen der Garten-Senfrauke haben ein 1000-Korn-Gewicht von 2 Gramm.