Die Pflanzenarten der Gattung Brassica:

Bergkohl - Brassica repanda

Familie: Kreuzblütler

Brassica: lat. Pflanzenname; "Kohl"

Blumenkohl - Brassica oleracea var. botrytis L.

Familie: Kreuzblütler

Hauptlieferanten in Europa sind Frankreich und Italien. Die Anbaufläche in Deutschland beträgt etwa 5.500 Hektar. China produziert rund 1 Million Tonnen...

Brauner Senf - Brassica juncea

Familie: Kreuzblütler

Die Pflanze wird zur Phytosanierung von bleiverseuchten Böden eingesetzt. Hierzu werden die Pflanzen auf den Böden aufgezogen, und diese anschließend...

Broccoli - Brassica oleracea var. silvestris

Familie: Kreuzblütler

Broccoli (Brassica oleracea var. silvestris L.) (von italienisch broccoli, „Kohlsprossen“) ist eine mit dem Blumenkohl eng verwandte Gemüsepflanze...

Chinakohl - Brassica rapa ssp. pekinensis

Familie: Kreuzblütler

Der Chinakohl (Brassica rapa ssp. pekinensis) bildet einen festen, ovalen bis schmal zylindrischen Kopf. Gewicht normal ca. 1 kg (bis zu 3 kg). Die Blätter...

Gemüsekohl - Brassica oleracea

Familie: Kreuzblütler

Gemüsekohl (Brassica oleracea) ist eine formenreiche Pflanzenart der Gattung Kohl (Brassica) in der Familie der Kreuzblütengewächse (Brassicaceae),...

Kohlrabi - Brassica oleracea convar. acephala alef. var. gongylodes

Familie: Kreuzblütler

Kohlrabi ist eine zweijährige Pflanze, wobei im ersten Jahr die Sprossknolle gebildet wird, und im zweiten Jahr der Stängel mit einem verzweigten Blütenstand....

Öl-Rübsen - Brassica rapa subsp. oleifera

Familie: Kreuzblütler

Wichtige Unterscheidungsmerkmale zum Raps sind die frischgrünen, nur schwach bereiften, behaarten Blätter (im Gegensatz zu den bläulich bereiften, nur...

Pok Choi - Brassica rapa chinensis

Familie: Kreuzblütler

Pok Choi (Brassica rapa chinensis), deutsch auch Senfkohl oder Blätterkohl genannt, ist ein naher Verwandter des Chinakohls. Er bildet lockere Köpfe...

Raps - Brassica napus

Familie: Kreuzblütler

Vegetative Merkmale Raps ist eine ein- oder zweijährige, krautige Pflanze und erreicht Wuchshöhen von 30 bis 150 Zentimeter. Es kann eine fleischige...

Rosenkohl - Brassica oleracea var. gemmifera

Familie: Kreuzblütler

Rosenkohl (Brassica oleracea var. gemmifera DC., auch genannt 'Rosenköhlchen' ) ist ein Gemüse aus der Pflanzenfamilie der Kreuzblütengewächse. An...

Rotkohl - Brassica oleracea var. capitata f. rubra L.

Familie: Kreuzblütler

Der Rotkohl ändert seine Farbe je nach pH-Wert des Bodens. In sauren Böden erscheint er eher rot, in alkalischen Böden dagegen bläulich. Je mehr Essig...

Rübsen - Brassica rapa

Familie: Kreuzblütler

Der Rübsen wird seit der Jungsteinzeit kultiviert und ist eine Elternart des Raps (Brassica napus).

Schwarzer Senf - Brassica nigra

Familie: Kreuzblütler

Der Schwarze Senf schützt sich vor Fressfeinden durch einen 1%igen Gehalt an Sinigrin, einer Verbindung des tränenreizenden, stechend riechenden und...

Speiserübe - Brassica rapa var. rapa

Familie: Kreuzblütler

Brassica: lat. Pflanzenname; "Kohl"

Weißkraut - Brassica oleracea var. capitata f. alba

Familie: Kreuzblütler

Aus der Pflanze lassen sich deftige Eintöpfe, Krautkuchen, Kohlrouladen oder Salate herstellen. Sie zeichnet sich durch seinen hohen Anteil an Vitamin...

Wirsing - Brassica oleracea var. sabauda

Familie: Kreuzblütler

Die Jahresernte von Wirsing beträgt in Deutschland etwa 50.000 Tonnen.

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