Krautfinder — Pflanzen bestimmen
Dalmatinische Vogel-Wicke
Vicia dalmatica
Linsen-Wicke
Die Linsen-Wicke wächst als einjährige Pflanze. Die Stängel sind aufrecht oder aufsteigend, einfach oder nach oben hin ästig und 20-65 cm hoch. Sie sind kantig. Die gefiederten Blätter sind 5-15 cm lang und viel länger als die Internodien. Sie sind kahl oder wie der Stängel zerstreut behaart und tragen 8-15 Paare an Fiederblättchen. Die Blattspindel endet nicht mit einer Ranke sondern mit einer Stachelspitze. Die Fiederblättchen sind linealisch, 5-15 mm lang und 1-4 mm breit, vorne stumpf oder ausgerandet und kurz bespitzt. Die Nebenblätter sind klein, halbspießförmig und gezähnt. Die Blütenstände sind Trauben; sie sind kürzer als die sie tragenden Blätter. Die Achse der Traube ist 1,5 bis 4 cm lang. Die Trauben sind 2-4-blütig. Die einzelnen Blüten sind gestielt, nickend, 7-8 mm lang und zwittrig. Der Kelch ist glockig, die Kelchzähne sind pfriemlich schmal und etwas länger als die Kelchröhre. Die Kelchzähne alle etwa gleich lang. Die Kronblätter der Schmetterlingsblüte sind hell rosa. Die Hülsenfrüchte sind hängend, etwa 15-20 mm lang und 4-5 mm breit, vorn kurz geschnäbelt und zwischen den samen etwas eingeschnürt. Sie enthalten 2-4 Samen. Die Samen sind gelbbraun bis rötlichgrau, kahl, glatt bis grubig und meist auffallend eckig. Sie werden 3,5-5,5 mm groß. Die Blütezeit ist April bis Juli.
Die Chromosomenzahl beträgt 2n = 14.
Wicke ohne Ranken
Verwendung in der Heilkunde
Plinius der Ältere erwähnte, dass die Linsen-Wicke ebenso wie andere Wicken-Arten (Vicia) von medizinischem Interesse waren und zitierte dabei die Schriften von Augustus in denen der römische Kaiser festhielt, dass er aufgrund des Verzehrs der Linsen-Wicke gesundet sei (Naturalis Historia 18.38).
Verwendung in der Küche
Wenn die Schoten entfernt werden, ähneln die Samen der Linsen-Wicke denen der Linse (Lens culinaris). Für den menschlichen Verzehr müssen jedoch die enthaltenen Bitterstoffe durch mehrmaliges Erneuern des Kochwassers entfernt werden.[5] Die Bitterstoffe lassen sich in Cyanogene Glycoside, Canavanin und verschiedene Proteine des Typs Trypsin-Inhibitoren differenzieren.[6] Da heute meist Lebensmittel zur Verfügung stehen, die einfacher zu verarbeiten sind, wird die Linsen-Wicke regional nur von den ärmsten sozialen Klassen oder in Notzeiten verzehrt.
Standort
selten angebaute alte Kulturpflanze
Verbreitung & Vorkommen
Das ursprüngliche Verbreitungsgebiet der Linsen-Wicke umfasst Anatolien, den nördlichen Irak sowie das Anti-Libanon-Gebirge in Syrien und den Libanon.
