Die Pflanzenarten der Gattung Caucalis:

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Der Gelbe Enzian wächst sehr langsam und blüht erst mit zehn Jahren, kann aber 40 bis 60 Jahre alt werden. Die bis zu 6 cm lange Kapselfrucht enthält bis 100 Samen. Die Samen wiegen nur etwa 0,001 g und werden durch den Wind verbreitet. Jede Pflanze erzeugt etwa 10.000 Samen. Zur Herstellung des Enzianschnapses wird vor allem Gentiana lutea und ferner auch der Tüpfel-Enzian (Gentiana punctata) verwendet und gezielt angebaut.

Gelber Enzian - Gentiana lutea