Krautfinder — Pflanzen bestimmen
Wohlriechender Lauch
Allium suaveolens
Kugelköpfiger Lauch
Der Kugelköpfige Lauch ist eine ausdauernde krautige Pflanze, die Wuchshöhen von 30 bis 90 Zentimeter erreicht. Dieser Geophyt bildet Zwiebeln mit Durchmessern von bis zu 3,5 cm als Überdauerungsorgan; es werden keine kleinen Nebenzwiebeln gebildet. Die Laubblätter sind hohl und halbzylindrisch.
Auf einem langen Blütenstandsschaft befindet sich ein kugeliger, doldiger Blütenstand mit vielen Blüten. Die meist zwei (selten nur ein) Hüllblätter sind kürzer als der Blütenstand und lange haltbar. Die sechs Staubblätter ragen aus dem Perigon heraus. Die sechs gleichgestaltigen Blütenhüllblätter sind purpurfarben.
Der Kugelköpfige Lauch wird verbreitet als Zierpflanze in Rabatten und Steingärten sowie als Schnittblume genutzt. Er ist seit dem 20. Jahrhundert in Kultur.
Verwendung in der Küche
Die Blätter und die Zwiebeln als Küchenzwiebel-Ersatz können roh oder gekocht gegessen werden. Die Blüten können roh gegessen werden und dienen als Dekoration für Salate. [1]
Standort
Der Kugelköpfige Lauch kommt in Gebüsche, Weingärten, Äcker, an Ruderalstellen, auf Trocken- und Halbtrockenrasen vor.
Verbreitung & Vorkommen
Der Kugelköpfige Lauch ist gedeiht im pannonischen Florengebiet in der collinen bis montanen Höhenstufe.
