Strandsode - Suaeda maritima

Familie: Amarantgewächse - Amaranthaceae

Kategorie: Wildgemüse

Strandsode Info

Suaeda: arab. suad = Soda (Na2CO3) (Pflanze, aus deren Asche Soda hergestellt werden kann); "Sode"
maritimus: Meerstrand bewohnend

Die Strand-Sode wächst als einjährige krautige Pflanze, die Wuchshöhen von 10 bis 100 cm erreicht. Die niederliegenden oder aufsteigenden, gelegentlich auch aufrechten Stängel sind vom Grund an verzweigt. Stängel und Blätter sind kahl, blaugrün und häufig rötlich überlaufen. Die aufwärts gekrümmten oder abstehenden, fleischigen Laubblätter sind im Querschnitt halbstielrund, auf der Oberseite flach oder an den Rändern leicht hochgewölbt. Die einfache Blattspreite ist bei einer Länge von 10 bis 50 mm und einer Breite von 0,8 bis 2 mm linealisch mit stumpfem oder leicht zugespitztem oberen Ende.

Ein bis fünf (selten mehr) Blüten sitzen an Haupt- und Seitenästen geknäuelt in der Achsel der Tragblätter. Die unteren Tragblätter ähneln den Laubblättern, nach oben werden sie allmählich kleiner und sind dann nur etwa 3 bis 12 mm lang. An der Basis sind die Tragblätter etwas verbreitert und ihre Spitze ist leicht auswärts gebogen. Die Vorblätter sind zu kleinen häutigen Schuppen reduziert.

Die Blütezeit der Strand-Sode reicht von Juli bis September. Die zwittrigen Blüten weisen einen Durchmesser von 2 bis 4 mm auf. Die Blütenhülle besteht aus fünf etwas ungleich großen Tepalen mit gerundetem Rücken und stumpfer, oft kapuzenförmiger Spitze. Es sind fünf Staubblätter vorhanden. Die zwei (selten drei bis fünf) Narben sind mit etwa 0,5 mm sehr kurz und kahl.

Zur Fruchtzeit bleibt die Blütenhülle unverändert (gelegentlich kommen flügelartige Anhängsel vor). Die Frucht ist halbkugelig oder schwach niedergedrückt und ohne Hautsaum. Der horizontale, linsenförmige Same besitzt einen Durchmesser von 1 bis 2,2 mm. Die dunkelbraune oder schwarze Samenschale weist ein Netzmuster auf.

Die Chromosomenzahl ist 2n=36 oder 2n=18.

Ihre Blüten sind homogam bis schwach vormännlich, Selbstbestäubung ist daher möglich. Normalerweise erfolgt aber die Bestäubung wohl durch den Wind .

Standort

In Deutschland findet man die Strand-Sode in ruderal beeinflussten Salzpflanzenfluren an Nordsee und Ostsee, gelegentlich auch an Binnensalzstellen. Als echte Salzpflanze (Halophyt) besiedelt sie vollbesonnte Standorte auf feuchten, stickstoff- und basenreichen Böden mit hohem Gehalt an Kochsalz, die gelegentlich überflutet werden. Die Strand-Sode kommt in den Pflanzengesellschaften Thero-Salicornietalia, Suaedetum macrocarpae und Suaedetum flexilis vor.

Verbreitung/Vorkommen

Die Strand-Sode ist an den Küsten von Europa, den gemäßigten Regionen von Asien, im nördlichen Afrika und in Nordamerika verbreitet (Circumpolare Verbreitung). Sie ist auch in Gebiete der Südhalbkugel eingeführt worden, beispielsweise nach Neuseeland.

In Deutschland gilt die Strand-Sode bundesweit als ungefährdet. Ihre Hauptvorkommen liegen an den Küsten von Schleswig-Holstein, Niedersachsen und Bremen. In Mecklenburg-Vorpommern wird sie als gefährdet eingestuft (Rote Liste gefährdeter Arten 3). An den Binnensalzstellen in Sachsen-Anhalt und Thüringen gilt sie als stark gefährdet (Rote Liste 2).

Verwendung in der Küche

Die jungen Blätter der Strand-Sode können roh oder gekocht als salzige Salatwürze oder Gemüsezutat verwendet werden. Junge Sprosse können in Essig eingelegt als Relish verzehrt werden. Auch die Samen sind roh oder gekocht essbar.

Sonstige Verwendung

Früher wurden aus der Strand-Sode durch Trocknen und Verbrennen Pottasche und Soda gewonnen, welches zum Wäschewaschen und für die Glasherstellung genutzt wurde. Daher stammen die deutschen Namen Strand-Sode und Schmalzmelde.

Strandsode Steckbrief

Blütenfarbe: grün, braun oder unscheinbar;
Höhe/Länge von 10cm bis 1m
Blütezeit von Juli bis September
Lebensdauer: einjährig;
Bestäubungsart: Windbestäubung;