Hederich - Raphanus raphanistrum

Familie: Brassicáceae - Kreuzblütler
Steckbrief | Systematik
Kategorie: Heilpflanze Gewürzpflanze Ölpflanze Ackerwildkraut Bienenblume mediterrane Pflanze Alpenpflanze

<b>Hederich - <i>Raphanus raphanistrum</i></b>
Hederich - Raphanus raphanistrum
Bildquelle: Wikipedia User PePeEfe; Bildlizenz: CC BY-SA 3.0;
Wiki Commons Bildbeschreibung: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Raphanus_raphanistrum_-_Moinhos_da_Rocha_Tavira_Portugal_01.JPG


Raphanus: gr. Pflanzenname von rapa = Rübe; "Rettich"

andere Namen: Acker-Rettich, Wilder Rettich

Der Hederich ist die Urform des Radieschen

Hederich - Raphanus raphanistrum; Bildquelle: <a href="https://www.pflanzen-deutschland.de/quellen.php?bild_quelle=Deutschlands Flora in Abbildungen, Johann Georg ">Deutschlands Flora in Abbildungen, Johann Georg </a>; Bildlizenz: <a href="https://creativecommons.org/licenses/publicdomain/deed.de" target=_blank title="Public Domain">Public Domain</a>; Hederich - Raphanus raphanistrum; Bildquelle: <a href="https://www.pflanzen-deutschland.de/quellen.php?bild_quelle=Wikipedia User Orikrin1998">Wikipedia User Orikrin1998</a>; Bildlizenz: <a href="https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/deed.de" target=_blank title="Namensnennung - Weitergabe unter gleichen Bedingungen 3.0 Unported (CC BY-SA 3.0)">CC BY-SA 3.0</a>; <br>Wiki Commons Bildbeschreibung: <a href="https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Raphanus_raphanistrum_(1).jpg" target=_blank title="https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Raphanus_raphanistrum_(1).jpg">https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Raphanus_raphanistrum_(1).jpg</a>Hederich - Raphanus raphanistrum; Bildquelle: <a href="https://www.pflanzen-deutschland.de/quellen.php?bild_quelle=Wikipedia User Pichard">Wikipedia User Pichard</a>; Bildlizenz: <a href="https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/deed.de" target=_blank title="Namensnennung - Weitergabe unter gleichen Bedingungen 3.0 Unported (CC BY-SA 3.0)">CC BY-SA 3.0</a>; <br>Wiki Commons Bildbeschreibung: <a href="https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Raphanus_raphanistrum-var-raphanistrum_velennes_80_10062008_4.jpg" target=_blank title="https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Raphanus_raphanistrum-var-raphanistrum_velennes_80_10062008_4.jpg">https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Raphanus_raphanistrum-var-raphanistrum_velennes_80_10062008_4.jpg</a>

Der Hederich (Raphanus raphanistrum) ist eine Pflanzen-Art aus der Familie der Kreuzblütengewächse (Brassicaceae). Trotz seines Namens bildet er keine verdickte Wurzel.

Es handelt sich um eine einjährige krautige Pflanze, die Wuchshöhen zwischen 30 cm und 60 cm erreicht und meist aufrecht, manchmal auch aufsteigend wächst. Die Wurzeln sind nicht, wie es bei anderen Rettich-Arten der Fall ist, fleischig verdickt. Die Laubblätter sind im Umriss oval bis eiförmig, aber leierförmig fiederschnittig, wobei der Endlappen deutlich größer ist als die seitlichen Lappen. Die unteren Blätter, insbesondere die Grundblätter sind gestielt, die oberen Blätter dagegen eher sitzend und ungeteilt.

Die Blüten stehen in blattlosen endständigen Blütenständen. Die Kronblätter sind hellgelb oder weiß mit violetten Adern. Als Früchte werden tief eingeschnürte Gliederschoten gebildet.



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Verbreitung/Vorkommen

Kulturbegleiter seit dem Neolithikum (Archaeophyt). Man findet den Acker-Hederich häufig in Unkrautfluren der Äcker und besonders der Getreidefelder, auch an Schuttplätzen. Er wird auch als Gründüngung gesät. Er bevorzugt kalkarme Böden, Säurezeiger, Mäßigwärmezeiger, Frischezeiger.

Heimat

Mittelmeerraum

Verwendung in der Küche

Die Samen können zur Herstellung von Senf verwendet werden. Das Samenöl kann für Speise- und technische Zwecke verwendet werden.

Inhaltsstoffe

Die Samen sind ölreich (40-45%)

Verwendung in der Pflanzenheilkunde

Es wurde festgestellt, dass die Blätter des Acker-Rettichs (die Teil traditioneller lokaler Mittelmerdiäten sind) sowohl eine potentiell anti-Diabetes, als auch eine eine stimmungsaufhellende Wirkung (Serotonin reuptake inhibitor) besitzten.


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Hederich - Garten/Anbau

Boden Beschaffenheit: +/- humoser Boden; kalkarmer / kalkfreier Boden; lehmiger Boden / Lehmboden; sandiger Boden / Sandboden;
Boden PH-Wert: mäßig sauer;
Boden Feuchte: frisch;
Boden Nährstoffgehalt: basenreich; nährstoffreich;

Literatur




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Bildquellenverzeichnis



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