Krautfinder — Pflanzen bestimmen
Morast-Wiesen-Schaumkraut
Cardamine udicola
Die meist einjährige krautige Pflanze erreicht eine Wuchshöhe von etwa 7 bis 30 cm. Der Stängel wächst aufrecht und erscheint durch zahlreiche, bogig aufsteigende Äste oft vielstängelig. Er ist meist kahl, oben wenig ästig und besitzt eine bis zur Fruchtreife vorhandene basale Blattrosette und 2 bis 4 Stängelblätter. Die Laubblätter sind unpaarig gefiedert und besitzen 1 bis 4 Fiederpaare mit einem größeren Endblättchen. Bei den unteren Blättern sind die Fiedern mehr oder weniger gestielt, rundlich nierenförmig oder breit verkehrt-eiförmig. Die Laubblattstiele sind am Grund auffallend bewimpert. Die Unterseite der Blätter sowie die Blattspindel sind etwas behaart. Die Blütentraube ist nicht sehr reichblütig. Im Anfangsstadium doldig ausgebildet, wird sie später von den Schoten überragt. Die Kelchblätter sind etwa 1,5 bis 2,2 mm lang, schmal elliptisch geformt, von grünlich violetter Färbung und weiß hautrandig. Die Kronblätter sind weiß, schmal keilförmig und 3 bis 4 mm lang. Die Blüten besitzen meist 4 Staubblätter. Die Schoten sind 12 bis 25 mm lang, 0,8 bis 1,2 mm breit und stehen auf 3 bis 13 mm langen Stielen in einem sehr spitzen Winkel aufrecht ab. Oft sind sie etwas abgewinkelt und wachsen mehr oder weniger parallel zur Traubenachse.
Chromosomenzahl: 2n=16 und 32.
Verwendung in der Küche
Das Behaarte Schaumkraut kann als Salat beziehungsweise als Salatgewürz mit leicht scharf-bitterem Geschmack genutzt werden.
Standort
Das Behaarte Schaumkraut wächst in Hackunkraut-Gesellschaften, wie in Gärten, Weinbergen und in Parkanlagen. Es bevorzugt frische, nährstoffreiche, stickstoffhaltige, kalkfreie, etwas saure und sandige Böden.
Verbreitung & Vorkommen
Cardamine hirsuta kommt in ganz Europa vor. Östlich reicht sein Verbreitungsgebiet bis in den Himalaya. Ebenso ist es in Ostafrika zu finden. Es ist ein subatlantisch-mediterranes Florenelement. In Österreich und der Schweiz ist die Art häufig zu finden.
Cardamine hirsuta kommt in ganz Europa vor. Östlich reicht sein Verbreitungsgebiet bis in den Himalaya. Ebenso ist es in Ostafrika zu finden. Es ist ein subatlantisch-mediterranes Florenelement. In Österreich und der Schweiz ist die Art häufig zu finden.
