Pflanzen aus der Kategorie "Getreidepflanze"

Echter Buchweizen - Fagopyrum esculentum
Familie: KnöterichgewächseDer Echte Buchweizen wurde zur Arzneipflanze des Jahres 1999 gewählt.


Einkorn - Triticum monococcum
Familie: SüßgräserEinkorn (Triticum monococcum) ist eine der ältesten domestizierten Getreidearten. Der Name rührt von dem einzelnen Korn auf der Ährenspindel. Einkorn...

Emmer - Triticum dicoccon
Familie: SüßgräserEmmergetreide ist eiweiß- und mineralstoffreich. Aufgrund seiner mäßigen Klebereigenschaften ist Emmer nicht für die Brotherstellung geeignet. Vollkornbackwaren...


Gerste - Hordeum vulgare
Familie: SüßgräserFür die menschliche Ernährung kommt überwiegend Sommergerste als Braugerste zum Einsatz. Braugerste wird in der Mälzerei zu Malz verarbeitet und findet...

Hartweizen - Triticum durum
Familie: SüßgräserAus Hartweizengrieß werden hauptsächlich Teigwaren, Bulgur oder Kuskus gemacht. Die typisch italienischen Nudeln gelingen aus dem normalen, stärkereichen...


Mais - Zea mays
Familie: SüßgräserAus diesen Produkten erfolgt die Weiterverarbeitung zu Glukosesirup, Maiskeimöl, Cornflakes, Popcorn, Polenta, Erdnussflips, Tortillas u. v. m. Neben...

Mäuse-Gerste - Hordeum murinum
Familie: SüßgräserDie Mäuse-Gerste (Hordeum murinum) ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Gersten (Hordeum) innerhalb der Familie der Süßgräser (Poaceae). Es wird...


Rispen-Hirse - Panicum miliaceum
Familie: SüßgräserIm Mittelalter war sie in Mitteleuropa ein wichtiges Nahrungsmittel und galt als das „Brot des armen Mannes“. Der Schwerpunkt verlagerte sich jedoch...

Roggen - Secale cereale
Familie: SüßgräserRoggen (Secale cereale), ist eine in gemäßigten Breiten verbreitete Getreideart. Es gibt Sommer- und Winterroggen, wobei in Mitteleuropa fast ausschließlich...

Saat-Hafer - Avena sativa
Familie: SüßgräserHafer wird auch für Getreidezubereitungen wie Haferflocken, Müsli, Salat, Backwaren und Breie genutzt.

Trauer-Fuchsschwanz - Amaranthus hypochondriacus
Familie: AmarantgewächseAmarant zählt zu den ältesten Nutzpflanzen der Menschheit. Genutzt werden vor allem die Samen der an Hirse erinnernden Körner. Bereits bei den Azteken,...

Weizen - Triticum L.
Familie: SüßgräserMit Weizen wird eine Reihe von Arten der Süßgräser (Poaceae) der Gattung Triticum L. bezeichnet. Er wird ca. 0,5 bis 1 m hoch, der Halm ist rundlich....

Westamerikanischer Fuchsschwanz - Amaranthus blitoides
Familie: AmarantgewächseAmarant zählt zu den ältesten Nutzpflanzen der Menschheit. Genutzt werden vor allem die Samen der an Hirse erinnernden Körner. Bereits bei den Azteken,...
essbare Pflanzen
Wusstest Du schon?
Amarant zählt zu den ältesten Nutzpflanzen der Menschheit. Genutzt werden vor allem die Samen der an Hirse erinnernden Körner. Bereits bei den Azteken, Inka (Amaranthus caudatus vorwiegend Kiwicha benannt, diese Bezeichnung wird heute noch in der Andenregion verwendet) und Maya waren die getreideähnlichen Körner neben Quinoa und Mais ein Hauptnahrungsmittel. In fast 9000 Jahre alten Gräbern in Mexiko wurden Samen dieser Pflanzen nachgewiesen.
Trauer-Fuchsschwanz - Amaranthus hypochondriacus
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